Petite histoire pour les curieux... More details
Ferme biologique de la plaine des Vosges produisant des fruits, du foin et de la fantaisie...
A PROPOS DE JEANNE
Je m'appelle Adeline Kirtz. En 2022, je fonde "Chez Jeanne". Ce nom est en premier lieu, un hommage à ma grand-mère, Jeanne Voiry, agricultrice, qui m'a transmis le gout des choses simples et de l'autonomie. C'est aussi un hommage à Jeanne Barret, grande botaniste et exploratrice du XVIII ème siècle. C'est enfin un clin d'oeil à notre Jeanne d'Arc, figure historique régionale, première femen vosgienne !
3 femmes de caractères, de conviction et de passion, qui m'accompagnent et m'inspirent.
DU COTE DE LA TERRE...
La ferme se situe dans la plaine des Vosges, sur les flans d'une colline, à l'orée d'un bois, à l'orée de Vittel. Sur 12 hectares, fruitiers, fleurs et prairie plongent leurs racines dans la source. Le travail se fait au rythme de la nature et à son écoute : Favoriser la biodiversité, préserver la santé des plantes, accepter ses inconstances, bénéficier de ses abondances.
S'insiprant des vergers permaculturels, les espèces sont variées et mélangées, afin de favoriser la régulation naturelle des maladies et des insectes gourmands.
Chez Jeanne, tous les fruits ne sont pas récoltés. Une partie est abandonnée aux animaux, et aux insectes.
Rencontrons nous !
Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez vous inscrire pour une visite du verger.
Je serai heureuse de vous présenter ma ferme, mes arbres et comment je travaille..
Renseignement auprès de l'Office de tourisme de Vittel.
Un pique-nique au verger
Le verger de Chez Jeanne est un lieu ouvert au public. N'hésitez à venir vous y promener, ou à pique-niquer.
Une chasse au animaux attends les enfants !
Vous pouvez aussi camper votre tente pour une ou plusieurs nuits en réservant ici :
FoinFoin : Le foin du coin !
FoinFoin vient de ma ferme près de Vittel dans les Vosges. Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses et d’espèces poussant naturellement dans les prairies.
Bénéficiant du label AB (Agriculture Biologique) certifié par Ecocert.
Coupé au printemps, il est séché de façon naturelle, au champ. Le foin est bien vert avec des fibres longues, épaisses et croquantes.
Où trouver les produits de Chez Jeanne ?
Les Gourmands :
-
Sur la boutique du site
-
Esprit Paysan : Contrexeville (88)
-
Saison paysanne : Neufchateau (88)
-
La belle Campagne : Vandoeuvre (54)
FoinFoin : Chez Point Vert en Grand Est
Si vous voulez mes produits dans votre boutique, n'hésitez pas à me contacter !
La maison des gourmands
Les plus beaux fruits sont transformés pour être sublimés.
Je propose des mélanges de fruits secs issus de mon verger. Je récolte, je transforme et je mets en sachet tout au long de la saison.
-
Les pommes sont délicatement séchées en cube pour garder tout leur moelleux et leurs saveurs
-
Les fruits sont dénoyautées à la main, mixées, séchées et passées au laminoir. Les tagliatelles obtenues donnent une touche ultra gourmande
-
Les noix sont patiemment décortiquées à la main.
Le foin est, quand à lui, vendu en petites bottes pour le paillages des jardins ou en conditionnement plus petit pour les papilles de nos animaux préférés.
FOLLOW US : #chezjeanne
